Au fil des années nous avons expérimenté de nombreux petits déjeuners 100% cru, et il y en un qui est finalement devenu notre préféré pour plusieurs raisons:

  • il est très léger et digeste, et néanmoins nourrissant.
  • il est ultra simple et rapide à préparer et ne nécessite aucun ustensile
  • il est peu couteux, et ne nécessite pas d’ingrédient difficile à trouver
  • la texture un peu croquante est agréable

Il s’agit tout simplement de mélanger des graines de tournesol qui ont trempé au moins une nuit, avec un fruit frais, et quelques raisins secs.

Les graines de tournesol germent très vite, il suffit de les faire tremper une nuit dans de l’eau (eau de source ou filtrée) pour que la germination soit déjà bien entamée. Selon l’appétit de chacun, il faut prévoir entre 2 à 3 cuillères à soupe de graines pour un adulte.

Le lendemain matin, il faut bien sûr les égoutter et les rincer.

Selon les saisons et les goûts de chacun, il est facile de varier les fruits: en été, ce mélange avec des fraises et des myrtilles est vraiment délicieux. En cette saison, les pommes et les poires sont des ingrédients de choix.

Nous y ajoutons également des raisins secs, pour le goût et la texture. Et parfois, en cure d’une ou plusieurs semaines, nous y ajoutons également d’autres ingrédients un peu plus coûteux tels que des baies de goji, du pollen frais ou des graines de chia.

Nous apprécions beaucoup ce petit déjeuner parce que:

-nous le trouvons très digeste et qu’il nous fournit vraiment de l’énergie pour plusieurs heures. Nous avons également essayé avec des amandes ou des noix, mais, en ce qui me concerne, je trouve le résultat vraiment moins digeste.

– il est ultra simple et rapide à préparer. Une astuce à connaître: faites tremper des graines pour plusieurs jours, comme ça vous êtes à l’abri d’un oubli, et vous êtes sûr d’en avoir pour plusieurs jours. Une fois que les graines ont trempé une nuit, en les rinçant régulièrement, et en les laissant tremper dans de l’eau, elles se gardent très bien au réfrigérateur.

– on peut le faire avec des ingrédients peu coûteux et majoritairement de provenance locale.

Autre chose importante pour la préparation: Si les ingrédients sortent majoritairement de votre réfrigérateur, préparez votre petit déjeuner, et laisser le se réchauffer à la température ambiante pendant une demi heure par exemple. C’est vraiment très important, sinon vous risquez de vous « dévitaliser », sauf s’il fait très chaud là où vous habitez !

Même si c’est notre petit déjeuner préféré, nous ne le consommons pas tous les jours, nous aimons varier. Parfois un simple jus d’herbe ou jus vert ou green smoothie nous suffit. Parfois nous avons envie de choses plus élaborées comme ce petit déjeuner, qu’on peut prendre seul, ou après un jus vert ou un green smoothie.