• il est très facile à nettoyer (plus facile que le Vita-Mix)
  • il permet de faire des petites quantités adaptées au besoin d’une famille, qui peuvent être consommées en temps utile (les délais de conservation sont courts puisqu’il n’y a aucune cuisson)
  • il permet de broyer très finement
  • tout ceci très rapidement

Faire du lait d’amande 100 % cru 

  • amande3
  • amande2
  • amande6

Avant d’utiliser les amandes, il faut vider l’eau de trempage et bien rincer les amandes. Puis on fixe le panier tamis fin sur le support, et on ajoute de l’eau de source dans le récipient (0,8 à 1 L). On mixe alors 2 à 3 fois en appuyant sur « MILL ». On n’utilise pas « MILK », puisqu’on chaufferait le lait, ce que l’on ne veut surtout pas faire.
Et on obtient 1L de lait en moins d’1 mn. On peut ensuite le sucrer avec du miel, du sirop d’agave et l’aromatiser avec de la vanille. Le lait se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Pour 1 L, il faut une dose d’amandes (on peut en ajouter un peu plus si on veut un lait plus consistant), soit environ 80 à 100g.

Ce tamis qui sert à faire le lait peut également servir pour le trempage.

Les amandes doivent être trempées pendant au moins 12h (ce qui permet d’enlever les inhibiteurs d’enzymes et donc de démarrer le processus de germination, et rend les amandes beaucoup plus digestes).