• il est très facile à nettoyer (plus facile que le Vita-Mix)
  • il permet de faire des petites quantités adaptées au besoin d’une famille, qui peuvent être consommées en temps utile (les délais de conservation sont courts puisqu’il n’y a aucune cuisson)
  • il permet de broyer très finement

Comment faire un fromage de noix de cajou

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Il faut faire tremper  une dose de noix de cajou (voir comment description dans la recette du lait d’amande). Les noix de cajou n’ont pas besoin de tremper longtemps (3 à 4h peuvent suffire). On les met ensuite dans le gobelet transparent avec 1/3 d’eau, et on mixe 4 à 5 fois (MILL).

On obtient alors une pâte très lisse. On y ajoute alors des aromates (aneth, échalotes, …), du miso non pasteurisé ou des ferments lactiques.

Et on laisse égoutter dans l’un des tamis pendant 12h.

On obtient alors une pâte très lisse. On y ajoute alors des aromates (aneth, échalotes, …), du miso non pasteurisé ou des ferments lactiques.

On démoule tout simplement, et on obtient un délicieux fromage végétal, qui se conserve environ 2 jours (d’où l’intérêt de faire des petites quantités). De toute façon, il a toujours beaucoup de succès et part très vite …