Les graines germées sont l’un des piliers majeurs de l’alimentation vivante. Elles sont pleines de nutriments, de vitalité, et sont très faciles à faire pour la plupart. Elles ne demandent qu’un peu d’attention, et un tout petit peu de place.

Nous essayons donc d’en produire presque tout le temps. En cas de « raté » (ça arrive, notamment si on oublie d’arroser), ou simplement si on a envie de faire une pause dans la production, il est très facile d’en trouver à des prix très abordables dans presque toutes les boutiques bio. Néanmoins les produire soi-même revient beaucoup moins cher, surtout si on est plusieurs à en manger (c’est le cas d’une famille).

Quand nous partons en vacances, nous emmenons ce qui nous parait indispensable: un bon couteau (couteau en céramique), des petits germoirs et un extracteur de jus. Seulement voilà, lors d’une de nos escapades, nous avons oublié les germoirs. Ne voulant pas réinvestir dans du matériel, nous avons réfléchi à une solution simple avec ce dont nous disposions, et nous avons trouvé: de simples bouteilles en plastiques avec un peu de relief (Volvic par ex) et coupées à une extrémité fonctionnent à merveille !

Concrètement, comment faut-il faire ?

⇒ Se procurer des graines qui germent facilement: alfalfa, brocolis, radis rouge, …

J’aime particulièrement le mélange « alfalfa, radis, fenouil » qui germe très facilement et a vraiment bon goût.

 ⇒ couper le haut d’une bouteille en plastique dont l’intérieur possède un certain relief (c’est important pour que les graines s’y accrochent). C’est le cas de la plupart des bouteilles

⇒ Y faire tremper dans de l’eau de source ou de l’eau filtrée de qualité 4 à 5 cuillères à café de graines, pendant toute une nuit

⇒ Le lendemain, en utilisant une petite passoire (avec une grille suffisamment fine) posée sur le bouteille, vider l’eau, rincer les graines avec de l’eau courante, et les égoutter de nouveau. Puis les répartir à l’horizontale (en secouant un peu la bouteille).

⇒ Puis pendant plusieurs jours, rincer les graines matin et soir de la même manière

⇒ Les graines peuvent être consommées au bout de quelques jours (4 à 5 jours en moyenne). Si les graines sont arrivées à maturité, vous pouvez les conserver au réfrigérateur, et les rincer de nouveau de temps en temps.

Attention: ne pas consommer les graines si elles ont une mauvaise odeur.

En tant normal (chez moi), j’utilise bien sûr des germoirs « classiques ».